油炸蕎麪怎麼做好吃

油炸蕎麪餅的材料：麪粉、雞蛋、鹽、白糖。

做法步驟：

用自發麪粉加適量白糖、雞蛋、少許鹽加水調和成麪糰，麪糰要軟；將麪糰放在温暖處醒發半小時後便可開始製作；把麪糰分成若干劑子，兩手搓油把劑子按扁平狀，用刀在中間劃三刀，目的是炸制過程中避免面片起泡；把做好的面片放入熱油中開炸，一面起泡後再翻面，炸至上色，一個油餅只需兩分鐘即可。