![打燒餅的糖稀怎麼熬]( "打燒餅的糖稀怎麼熬")
- 糖稀的熬製方法如下：1、把鍋燒熱，加入適量清水，再放入白砂糖，水與糖的比例是二比一。也就是放兩份水，放一份白砂糖；2、白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底；3、要使水温要逐漸升高，達到沸騰的狀態，這樣做利於糖溶解在水中；4、水開之後，糖液的温度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。此...
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![糖稀和麥芽糖的區別是什麼]( "糖稀和麥芽糖的區別是什麼")
- 糖稀和麥芽糖的區別是麥芽糖由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得，糖稀是由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。糖稀廣泛用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業。中醫學上常用作緩中、補虛、潤肺藥，性微温，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。...
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![捏糖人的糖稀怎麼做]( "捏糖人的糖稀怎麼做")
- 糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用文火熬製，熬到可以牽絲時即可以用來澆鑄造型了。製作時把糖稀熬好，用一根麥秸杆挑上一點糖稀，在對這麥秸杆吹氣，糖稀隨即像氣球一樣鼓起，在通過捏、轉等手法配合吹起塑成各種造型。最後用竹籤挑下，冷卻後成型。...
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![小時候吃的攪糖稀怎麼做啊]( "小時候吃的攪糖稀怎麼做啊")
- 方法1：原料：一袋紅糖。做法：1、開火，加熱，置鍋於爐灶上；2、把紅糖放進鍋裏；3、用鏟子不停攪，直至糖化成稀的；4、關火，出鍋，盛糖稀。方法2：原料：白糖600g克、清水2000克、醋少許。做法：1、清水煮沸加入白糖，立刻轉小火；2、熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可；3、盛糖稀。...
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![怎麼熬糖稀涼了不凝固]( "怎麼熬糖稀涼了不凝固")
- 1、白糖加水，中火熬至焦黃，注意火不能太小，也不能太大，這個要靠自己掌握，剛剛變色就趕緊離火然後再加少量開水，再小火熬製，直到水和糖稀完全融合後就可以了，希一點沒關係，涼了就粘稠了。2、糖稀亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明...
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![糖稀是什麼 糖稀的簡單做法]( "糖稀是什麼 糖稀的簡單做法")
- 1、糖稀簡介亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業。2、首先將鍋調至大火，在鍋裏倒入白砂糖，邊加糖邊加水攪拌。3、糖和水的比例大...
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![糖稀的做法]( "糖稀的做法")
- 1、材料：白砂糖50克、清水100克。2、做法：準備一口鍋，鍋裏放入800毫升水，再加入白砂糖放在火上熬煮。等到糖液煮沸，把鍋蓋取走，等水蒸氣排出。把糖熬到糖液起泡泡，會發現糖液中的水分會越來越少，糖液的顏色就成了淺黃色。看到糖泡越來越小表示熬煮完成。然後準備一個平板，把糖倒在...
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![糖稀有沒有保質期]( "糖稀有沒有保質期")
- 在糖稀中，當水分小於百分之十八時，可以在陰涼乾燥的環境下保存一年以上；當水分小於百分之十五時，可以在陰涼乾燥處保存兩年左右時間。糖稀是由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖，為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。它廣泛用於糖果、糕點制...
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![糖稀怎麼熬涼了不凝固]( "糖稀怎麼熬涼了不凝固")
- 只要保持一定温度的熬糖稀就不會凝固，一旦冷卻方可凝固，具體做法如下：1、選料：選擇乾燥純淨，無雜質的小麥、玉米以及無黴爛變質的紅薯作原料。小麥與其他原料的配比為一比十，玉米需粉碎成小米大小，紅薯需粉碎成豆渣狀，但不能粉碎成粉狀。2、育芽：將小麥麥粒或大麥麥粒洗淨，放入木桶...
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![甜油條的糖稀怎麼做]( "甜油條的糖稀怎麼做")
- 做法：1、在烤盤上抹層無味的菜油；2、將白糖平鋪幹鍋內，中火加熱；3、待鍋內邊緣的白糖開始融化時，用耐高温的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下，至大部分或所有白糖融化，顏色轉金黃；4、繼續熬煮，至顏色變深，糖稀開始冒煙，撒入海鹽；5、不需要攪拌，直接關火，將糖稀倒在抹了油的烤盤...
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![如何讓熬好的糖稀更稀]( "如何讓熬好的糖稀更稀")
- 主料：白砂糖1份、清水一份。步驟：1、準備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀，另外備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用；2、把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖，水與糖的比例是2比1；3、糖放好後，用勺子輕輕攪拌一下，利於糖的溶解，也防止粘底或者焦化；4、開始大火加熱，使水温要快...
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![糖稀怎麼熬製 糖稀的簡單介紹]( "糖稀怎麼熬製 糖稀的簡單介紹")
- 1、首先將鍋調至大火，在鍋裏倒入白砂糖，邊加糖邊加水攪拌。2、糖和水的比例大概2比7左右，用鍋鏟攪拌糖水融化，大火煮至糖水沸騰。3、待糖水出現變色時，調小火繼續熬糖，邊熬邊攪拌糖水，攪拌至糖水變成焦黃色糖稀時，濃濃的糖稀即可熬好。4、糖稀簡介亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶...
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![如何用糖稀炸麻糖]( "如何用糖稀炸麻糖")
- 用糖稀炸麻糖的方法是用慢火熬製，一直熬到合適的粘稠度後放入紅薯就可以了，麻糖是傳統特色小吃，起源於明代，以湖北孝感地區麻糖最知名，麻糖以精選糯米、芝麻、麥芽糖為主要原料精製而成。相對而言，麻糖無任何化學污染，無任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的...
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![糖稀炸紅燒肉怎麼炸]( "糖稀炸紅燒肉怎麼炸")
- 原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。製作步驟：1、將五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用；2、葱切大段、薑切片、蒜剝好備用；3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用；4、鍋中做少...
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![做糖稀放油嗎]( "做糖稀放油嗎")
- 做糖稀放油。糖稀的兩種做法：1、放少量油，大約是糖的十分之一，油五成熱時放入糖，不停的炒，直到變成深色即可；2、用水，把水煮沸，加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化，加入白醋，轉為最小火，不停攪拌，熬至糖水有膠粘性即可。...
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![糖稀和糖人怎麼做]( "糖稀和糖人怎麼做")
- 原料：蔗糖；工具：勺子、大理石板、竹籤子、鍋、一把鋼尺。製作步驟：1、製作糖稀：把蔗糖放進鍋內，加熱，融化，這個時間要控制好火候，以免蔗糖燒焦了，要不斷的攪拌，直至化成液態的糖稀；2、用勺子舀出一點融化的蔗糖，勺子和大理石面成60度斜角，為了使蔗糖更好的流出來所以一般勺子要傾斜一下...
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![怎麼熬糖稀又脆又亮]( "怎麼熬糖稀又脆又亮")
- 準備食材：梨子、麥芽糖、冰糖。做法：將梨榨成汁過濾好，之後倒入鍋中，加入冰糖和麥芽糖慢慢熬；注意邊熬邊攪拌；熬到用筷子挑起一塊放入水中能夠立刻凝固即可；接着選擇喜歡的模具，擺上棒棒；6、然後把熬好的糖漿倒進模具，涼透之後脱模即可。...
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![甜油條的糖稀怎麼做不要用麥芽糖]( "甜油條的糖稀怎麼做不要用麥芽糖")
- 1、水與糖的比例為2比1。2、將清水煮沸，加入白糖，立刻轉小火。3、熬至糖化轉為慢火，攪拌，熬至糖水有膠性即可。可以加入少量的植物油，不沾鍋。4、和麪時要注重鹼和明礬的比例，明礬多了味道和口感會變差。一般可採用明礬為麪粉的1%左右即可，鹼的數量比明礬略少。...
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![燒餅上的糖稀是怎麼做的]( "燒餅上的糖稀是怎麼做的")
- 材料：麪粉1000g，豬五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪饅頭改良劑2g，水500到550g，食鹽4g，生抽醬油30g，老抽醬油20g，豬肉餡旺5克，安琪雞精5克，大蒜頭100克，葱花50g。做法：1、和麪，將乾酵母用水溶解後，與麪粉、饅頭改良劑、水攪拌至麪筋充分形成，經過壓面機壓面至面坯光滑，稍靜置待用。2、將五花肉...
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![糖稀是什麼]( "糖稀是什麼")
- 糖稀亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業。糖稀做法：1、一袋紅糖。2、把鍋坐在火上。3、把紅糖放進鍋裏，用鏟子不停攪直到糖化成...
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![糖稀粘鍋上怎麼清洗]( "糖稀粘鍋上怎麼清洗")
- 糖稀粘鍋上可以用熱水清洗：在鍋里加入水煮到沸騰，用勺子剷下粘鍋的糖稀，就可以去除了。用白糖熬糖稀是比較常見的方法，熬糖稀的時候要掌握一定的技巧，首先要注意不能熬糊，避免導致口感變苦，好的糖稀吃起來應該是又甜又脆的。另外在熬湯的時候，一定要避免飛濺，避免傷到皮膚。要選擇...
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![白糖熬糖稀怎麼熬]( "白糖熬糖稀怎麼熬")
- 1、把一個鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。2、白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。3、水温要逐漸升高，為的是利於糖溶解在水中。水開之後，把水蒸汽排到空氣中。這時，糖液的温度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。4、糖液開始起大泡。這是因為糖液...
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![糖稀跟麥芽糖有啥區別]( "糖稀跟麥芽糖有啥區別")
- 糖稀跟麥芽糖的區別為糖稀包含麥芽糖、葡萄糖及糊精。糖稀亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。麥芽糖是由兩個葡萄糖單位經由α-1,4糖苷鍵連接而成的二糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基位置不同，而有α-和β-兩種異構體。...
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![做糕點用的糖稀怎麼做]( "做糕點用的糖稀怎麼做")
- 1、在烤盤上抹層無味的菜油，防粘；2、將白糖平鋪幹鍋內，中火加熱；3、待鍋內邊緣的白糖開始融化時，用耐高温的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下至大部分或所有白糖融化，顏色轉金黃；4、繼續熬煮，至顏色變深，糖稀開始冒煙，聞着味道像是馬上要燒焦了，馬上撒入海鹽；5、不需要攪拌，直...
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![糖畫機的糖稀怎麼熬]( "糖畫機的糖稀怎麼熬")
- 向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水裏的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，將冰糖按碎。等鍋裏的水煮開，糖化，再把火關小，煮七至八分鐘左右。這時候會有少量的糖稀出來。為了讓糖能均勻的稀出，保持温火，用筷子在鍋裏攪拌二至三分鐘即可。最將糖稀完全熬出。注意在...
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