白糖熬糖稀怎麼熬
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1、把一個鍋放在火上,加入適量清水,再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。
2、白砂糖放入以後要輕輕攪動一下,防止粘底。
3、水温要逐漸升高,為的是利於糖溶解在水中。水開之後,把水蒸汽排到空氣中。這時,糖液的温度逐漸變高,糖液中的水分逐漸減少。
4、糖液開始起大泡。這是因為糖液中的水份減少,糖液的張力變大。
5、熬糖的合適温度是色澤稍微變黃,大泡變為小泡即可完成。
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