![飯糊了怎麼清鍋底]( "飯糊了怎麼清鍋底")
- 用熱水泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果一定要刷的話，可以用粗布來代替鋼絲球)補救燒糊米飯的妙招：(1)米飯不小心燒糊以後，不要攪動它，可把飯鍋置於3～6釐米深的冷水中，或者放在潑了涼水的地面...
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![飯糊了可以吃嗎]( "飯糊了可以吃嗎")
- 飯糊了不能吃。米中纖維素，澱粉，脂質等有機物，一旦糊了就會碳化變黑，生成有毒物質。生成的化合物中，有不少是對人有害的，尤其是產生的苯並芘，是致癌物質。尤其是發黑的部分，一定不能吃的，但若米飯沒糊，底部稍微發黃的是可以吃的，而且以前的鍋巴就是這麼做的。...
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![飯糊了怎麼辦去焦味]( "飯糊了怎麼辦去焦味")
- 1、冷水碗去糊味：將盛有冷水的碗，放在飯鍋中間，碗內水不要太多，碗邊與飯平行，蓋上鍋蓋用文火燜3~5分鐘即可。這主要是利用水的蒸發來去糊味。2、麪包片去糊味：將幾塊麪包片在米飯上鋪上一層，蓋上5分鐘，麪包可以把米飯的糊味吸走，主要是利用麪包的氣孔內面積大。3、插葱去糊味：插葱...
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![稀飯煮糊了怎麼辦]( "稀飯煮糊了怎麼辦")
- 稀飯煮糊了，可以祛除糊味。祛除糊味的方法：1、茶葉去糊味：將適量茶葉用紗布或濾網包好以後放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶葉中的某些成分也具有去異味的作用，而且粥中還會留下些許茶香味。2、插葱去糊味：粥糊了不妨用筷子在粥面上戳幾個洞，然後將長短適中的葱一一放入，蓋上鍋...
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![電飯鍋燜米飯老糊底怎麼辦]( "電飯鍋燜米飯老糊底怎麼辦")
- 解決辦法：1、米淘三遍，淘出裏邊細碎的米粒；2、用冷水煮飯，不要使用用温水或開水煮飯；3、不將米飯與含糖類食物、多澱粉類食物一起蒸煮，如紅棗或土豆；4、做飯時，要將電飯煲洗乾淨；5、把握好鍋裏的水量，約一個指厚的水即可；6、米飯煮熟後，即時拔掉電源。...
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![稀飯糊了怎樣去除糊味]( "稀飯糊了怎樣去除糊味")
- 去除糊味方法：用一隻碗盛上冷水，放到飯鍋中間，壓入飯裏，使碗邊與飯相平，然後蓋上鍋蓋，將爐火改小,燜一兩分鐘再揭鍋,即可消除焦味。也可以把飯鍋從火爐上端下來，打開蓋，將三五根鮮葱段放在飯上,再蓋上鍋蓋。幾分鐘後,把葱段取出來，飯的煳味就消除了。稀飯（porridgerice），是以中國為主...
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![糊稀飯能吃嗎]( "糊稀飯能吃嗎")
- 還可以吃，但是不要吃糊得地方。因為米在煮熟的過程中，如果糊掉了，裏面的糖類會被碳化，裏面的一些物質在高温下變化反應，可能會致癌。煮稀飯時先將大米泡一下，用大火煮至九成熟，文火煮至全熟。早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。...
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![如何防止電飯鍋糊鍋]( "如何防止電飯鍋糊鍋")
- 1、輕拿輕放，不要經常磕碰電飯煲。因為電飯煲內膽受碰後容易發生變形，內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合，導致煮飯時受熱不均，易煮夾生飯。2、煮飯、燉肉時應有人看守，以防湯水等外溢流入電器內，損壞電器元件。3、使用電飯煲時，注意鍋底和發熱板之間要有良好的接觸，可將內鍋...
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![飯煮糊了怎麼去糊味]( "飯煮糊了怎麼去糊味")
- 飯煮糊了去糊味的方法，具體如下：1、米飯不小心燒糊後，不應攪動，將飯鍋放置潮濕處十分鐘即可；2、將一根長約2寸的葱，插入糊掉的飯鍋，鍋蓋靜置十分鐘即可；3、可用燒紅的木炭，盛放在碗內，再放入鍋內，鍋蓋靜置十分鐘即可；4、在糊掉的米飯的上方放置一塊麪包皮，蓋上鍋蓋5分鐘即可。...
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![稀飯糊了怎麼去糊味兒]( "稀飯糊了怎麼去糊味兒")
- 稀飯糊了不妨用筷子在稀飯上戳幾個洞，然後將長短適中的葱一一放入，蓋上鍋蓋3-5分鐘糊味即可去除，這主要是利用葱去異味的長處。此外，也可以將葱碎末均勻地撒於稀飯上去除糊味。將適量茶葉用紗布或濾網包好以後放入稀飯中，加少量水，再次煮沸即可。茶葉中的某些成分也具有去異味...
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![飯煮糊了怎麼去除糊味]( "飯煮糊了怎麼去除糊味")
- 飯煮糊了去除糊味方法：首先立即關火。然後切兩段8-10釐米的葱，最好是葱白。把切好的葱白插入飯中，蓋好鍋蓋，五分鐘後，把葱白拿出來，糊味就沒有了。葱白，中藥名。為百合科植物葱近根部的鱗莖。我國各地均有種植，隨時可採。採挖後，切去鬚根及葉，剝去外膜，鮮用。味辛，性温。具有發汗解表...
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![飯店的青菜糊怎麼做]( "飯店的青菜糊怎麼做")
- 主料：青菜、米麪。輔料：鹽、雞精、胡椒粉、水。步驟：1、將青菜洗淨並切碎；2、在鍋里加入適量的水，煮沸後將米麪倒入鍋中，倒入時用鍋鏟迅速攪拌，直到成糊狀停止；3、將其改為小火，使碎米粒充分吸收水分，太過粘稠可以加入適量水；4、水開後加入鹽、雞精、胡椒粉等調味料；5、最後加入青菜...
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![電飯煲做蛋糕會糊嗎]( "電飯煲做蛋糕會糊嗎")
- 操作不當會糊。需控制好時間。用電飯鍋做蛋糕在按下煮飯鍵或蛋糕鍵後，只需30分鐘即可，不可反覆操作加熱，由於麪糊在加熱過程中會膨脹，倒入電飯鍋時，不要裝填過滿，不要超過八分滿，一是因為過多的麪糊會從四周流出，等做好後，蛋糕不但不好看，還會可能會影響到電飯鍋，二是過多的麪糊也難...
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![電飯鍋做蛋糕糊底]( "電飯鍋做蛋糕糊底")
- 1、電飯鍋蒸蛋糕按下加熱鍵後幾分鐘後就自動保温，每次按下加熱鍵要讓它保温十分鐘，不要強行加熱；2、鍋底刷油後要預熱，預熱後再倒入蛋糕煳；3、蛋清、蛋黃總打發不開，主要原因是手動打發的原因，買個電動打蛋器，五分鐘就可以了。用電飯鍋蒸蛋糕時注意到這些就不會糊底了。...
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![飯糊鍋怎麼解決]( "飯糊鍋怎麼解決")
- 1、用熱水泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果一定要刷的話，可以用粗布來代替鋼絲球)2、山裏紅可去糊鍋底，燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快...
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![電飯鍋糊底了怎麼洗]( "電飯鍋糊底了怎麼洗")
- 糊鍋程度較輕，用熱水浸泡一段時間即可。將菠蘿的皮和葉子放入鍋中煮30分鐘，用百潔布進行擦拭即可。加入適量的水和白醋，燒開，放置2個小時左右，倒掉即可。用洗潔精或洗衣粉的水溶液進行清洗即可。將蜂蜜塗在需要清潔的位置，靜置半小時，用百潔布輕擦即可。放入鹽，倒水燒開，用鋼絲球...
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![抓飯為何會糊鍋]( "抓飯為何會糊鍋")
- 1、火候很重要，把火開太大的話就能導致抓飯糊鍋。2、前期把羊肉和胡蘿蔔炒好之後，開始悶米，如果用鐵鍋的話，下米之後，要每隔五分鐘轉一次，直到聽見噼噼啪啪的形成鍋巴的聲音為止，需要一分鐘轉一次。然後可以關火，再悶一會。還有一種簡便的是，把肉和胡蘿蔔炒好之後，悶米的時候用電飯...
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![電飯鍋燒糊了怎麼清除糊漬]( "電飯鍋燒糊了怎麼清除糊漬")
- 1、把用完的牙膏皮沿着一邊剪開，再用錘子敲打平整，並保留上面殘留的牙膏，用濕潤的牙膏皮直接擦拭鍋的表面，將殘留的牙膏塗在污垢上，最後用清水把牙膏和污垢一起衝淨。2、把少許食醋塗抹在污漬上，等一段時間後，再用清水擦洗便可去除。3、將鍋子用熱水熱一下，再用百潔布加白醋和一...
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![燒糊的稀飯能吃嗎]( "燒糊的稀飯能吃嗎")
- 1、燒糊的稀飯是可以繼續食用的，但是儘量不要食用燒糊的稀飯部位；2、燒糊的飯菜，食材內部的糖類會被碳化並在高温下發生化學反應，有出現致癌物質的風險，所以應儘量避免燒糊的稀飯；3、煮稀飯的時候，將米和五穀雜糧事先浸泡一小時，加入足夠的水分，即可避免煮糊的稀飯。...
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![鐵鍋燜飯怎樣不糊底]( "鐵鍋燜飯怎樣不糊底")
- 鐵鍋燜飯要想不糊底在還沒煮之前先把鍋洗乾淨，然後把油在鍋的四處繞一炒把鍋燒熱，然後倒油再倒出來，再加油就可以了。特別容易沾的話可以先用生薑把鍋子先擦一遍。火候的把握也很重要，一般保持大火和高油温，不停地翻動炒勺或直接晃動炒鍋，可以減少或避免糊鍋。...
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![如何蒸米飯不糊底]( "如何蒸米飯不糊底")
- 米飯糊底是因為蒸米飯時，大米和水的的比例出現了問題，加入的清水高出大米一個手指關節高度的容量，是蒸米飯最佳的方法，這樣蒸出來的米飯軟糯香甜，還不會出現米飯糊底的現象。在蒸米飯的時候，在電飯煲中滴入少許色拉油，然後讓大米先在水中浸泡15分鐘左右，再插上電飯煲的電源，這樣蒸...
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![米飯糊了還能吃嗎]( "米飯糊了還能吃嗎")
- 飯糊了不能吃，因為糊飯中含有致癌成分，吃了對身體健康是有着很嚴重的安全隱患的。飯糊了有兩種情況，一種是水放多了把飯煮濃了，就像成了濃稀飯那個樣子，其是可以吃的。而另一種是燒焦了變糊了，燒的糊的黑漆漆的，感覺沒啥食慾了。其是不可以吃的，吃其對身體造成的危害極大，尤其是長...
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![飯有糊味怎麼辦]( "飯有糊味怎麼辦")
- 飯有糊味的處理方法：米飯不小心燒糊以後，先不要進行攪動，把飯鍋置於3～6釐米深的冷水中，或者放在潑了涼水的地面上，約3分鐘後焦煳味即可消除。鍋底的糊味用熱水泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。...
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![米飯糊了怎樣去除糊味]( "米飯糊了怎樣去除糊味")
- 方法如下：1、用一隻碗盛上冷水，放到飯鍋中間，壓入飯裏，使碗邊與飯相平蓋上鍋蓋，將爐火改小燜兩分鐘再揭鍋，即可消除焦味；2、把飯鍋從火爐上端下來打開蓋子，將三五根鮮葱段放在飯上，再蓋上鍋蓋，幾分鐘後，把葱段取出來飯的煳味即可消除；3、米飯出現了焦煳味，可用一小塊燒紅的木炭裝在碗...
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![怎麼做蛋炒飯不糊]( "怎麼做蛋炒飯不糊")
- 1、煮飯時，洗好米加入水後，滴幾滴植物油在米中，可以起到防粘的效果。2、蒸米飯時加較少的水，使米飯保持乾爽和能攪拌出顆粒分明的狀態。3、在炒飯前，熱鍋的同時放大量的涼油在油鍋中，再倒出多餘的油，讓鍋子周圍都粘上油，炒飯時不會粘鍋。4、先炒蛋再炒飯，炒飯時不停的翻動，注意好火...
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知知館
