綠豆用高壓鍋壓多久能熟

１５分鐘左右。壓力鍋可以通過升高氣壓從而提高水的沸點，可以使水達到較高温度而不沸騰，以此來加快燉煮食物的效率，用高壓鍋煮綠豆湯可以縮短煮制時間。當高壓鍋大火燒開上汽後立刻改為小火，再煮１０分鐘左右就可以將綠豆湯煮得很爛，具體可以根據個人口味愛好來定燉煮的時間。

高壓鍋煮綠豆湯的訣竅：

１、提前浸泡：綠豆在煮之前可用清水浸泡３個小時左右，再將浸泡好的綠豆與水按１：２的比例放進高壓鍋內，這樣子煮出來的綠豆湯的味道會更加香濃好喝。

２、用純淨水：對於自來水、礦泉水、純淨水來説，用自來水熬煮的綠豆湯很容易就會變成深紅色，其次是礦泉水和純淨水，用純淨水熬出來的綠豆湯顏色變化不會很大，所以建議最好用純淨水煮綠豆湯。