重慶烤魚怎麼做
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1、魚去內臟後,清洗乾淨,加入適量的料酒,蒸魚豉油和鹽抹勻。
2、肚皮中加入葱薑絲。
3、烤盤中鋪上錫紙,撒上洋葱和大葱。
4、將魚放上面,再在魚身上均勻的鋪上葱薑絲,醃製半小時。
5、烤箱170度預熱,將魚放入烤半小時。
6、鍋中加入適量的清水,將魔芋放鍋中煮開,去掉多餘得鹼水。
7、鍋中加入適量得植物油,加入姜蒜和泡姜泡椒小火煸炒。
8、出香味後加入尖椒段,倒入洋葱和青椒。
9、炒勻後加入去水的魔芋,翻炒三分鐘,撒上適量的食鹽即可。
10、將以上做好的菜淋在烤魚身上,撒上香菜即可。
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