悶子菜的做法
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1、準備食材:涼粉(悶子)300克、葱末2茶匙、蒜末2茶匙、芝麻醬4勺、鹽2克。
2、油熱把涼粉倒入鍋裏煎炒,涼粉煎起焦倒入葱末、蒜末、鹽攪拌。
3、炒出葱花和蒜蓉的香味,倒入一點生抽,裝碟倒芝麻醬即可。
悶子:燜子,北方地區特色小吃,定州人上到九十九,下到剛會走,都吃過燜子。不同地方,燜子的做法有差異。煙台、大連燜子用地瓜澱粉做原料,河北行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌製而成,河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成,丹東燜子的原料是澱粉 ;調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。
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