如何做酸菜魚
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用料:蛋清1個、草魚片500克、澱粉5克、油8毫升、薑絲適量、葱適量、酸菜500克、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。
1、魚片、澱粉、蛋清攪拌均勻進行醃製。
2、起鍋燒油,放入薑絲、蒜、酸菜500克,大火翻炒。
3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克,再放入醃好的魚片。
4、中小火煮6分鐘。
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酸菜魚
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