怎麼做餅乾用烤箱
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用料:黃油120克、雞蛋1個、低筋麪粉200克、糖粉50克、細砂糖30克。
1、黃油室温下放至軟化,用打蛋器攪打至順滑。
2、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑,打發至黃油顏色變淺,體積變大,並且形成順滑的紋路。
3、分三次加入打散的雞蛋液,打至融合後再加入下一次蛋液,這時的黃油體積蓬鬆,顏色發白的類似奶油霜狀。
4、篩入低筋麪粉,用橡皮刮刀把麪粉與黃油用翻拌的手法攪拌。
5、把曲奇麪糊填入裱花袋,烤盤鋪上油紙,然後把曲奇擠在烤盤上。
6、烤箱170度預熱10分鐘,烤箱中層烤15-18分鐘即可。
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