小鹹魚幹怎麼燒好吃法
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1、小鹹魚幹用水洗兩遍。
2、葱切片,幹辣椒切絲,小鹹魚洗淨控幹水分。
3、鍋放油炒小鹹魚,煸幹小鹹魚放入大葱和幹辣椒。
4、煸幹放生抽和白糖炒均,放味精調味關火即可。
鹹魚幹是以鹽醃漬後,曬乾的魚。以前因為沒有低温保鮮技術,魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。在中國古代,鹹魚稱作鮑魚,並有鮑魚之肆此一成語(此非現在作為名貴海產的鮑魚)。鹹魚幹是中國一種具有獨特風味的傳統水產加工食品,魚體經過醃製後不僅大致保存了其原有的營養價值,而且產生了獨特的口感和風味,所以鹹魚一直深受大眾的喜愛具有非常廣泛的市場需求。
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