薑糖怎麼做
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用料:仔姜400克、紅糖100克、白砂糖60克。
1、仔姜洗淨晾乾。
2、切成薄片。
3、加入白糖醃8小時。
4、倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開。
5、轉中火繼續煮。
6、熬到多餘的水分蒸發幹,姜呈透明狀,且出現好多泡泡關火。
7、迅速倒入一個大點的不粘鍋,快速的翻炒,要一直不停的翻炒,糖會慢慢出現反砂的現象。
8、冷卻後密封保存即可。
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薑糖
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