薑汁軟糖怎麼做用什麼膠

薑汁軟糖做法步驟：

材料：姜、紅糖 、糯米粉、白砂糖。

薑汁軟糖的做法 ：

1、準備食材。

2、製作薑汁軟糖。

3、把姜洗乾淨，連皮切成1立方厘米左右的小丁，放入榨汁機裏。

4、加入30克水，把姜榨成汁。

5、用紗布過濾掉多餘的薑蓉。

6、把薑汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成麪糊，薑汁與糯米粉的比例是1比1。如果薑汁不夠多，可以放少量水。

7、開火熱鍋，把紅糖倒進去，加20克水熬成糖漿。

8、糖漿熬到濃稠狀，舀起來能連續不斷時，趁熱淋在麪糰上，攪拌均勻。

9、最後燒開一鍋水，把麪糊放進去小火蒸20分鐘。

10、20分鐘後，取出碟子，放涼後裹上保鮮膜，在冰箱裏冷凍1小時。

11.1小時後，拿出薑汁軟糖，切成寬1釐米、長2釐米的小塊。粘上白砂糖即可。