昭覺縣美食

昭覺縣美食有昭覺黃燜雞、蕎麥粑、凍肉、射地、圓根酸菜湯等。

1、昭覺黃燜雞：該菜系選用德昌優質雜交雞，配青筍、青椒、大蒜、泡姜等，此菜色澤紅亮，雞肉杷嫩，鹹鮮微辣、價廉物美。

2、蕎麥粑：將蕎麥磨粉去殼後，可以做成煮、燒、蒸、烙、煎等各種蕎粑。

3、凍肉：凍肉彝族過年的第三天晚上，要選一些豬肉剔出骨頭，切成小塊，放入鍋中煮爛，連湯肉一塊盛入木盔中冷卻，一般第二天即已凝固，可以食用。

4、射地：彝族風味菜，即肉凍。這是彝族地區較為講究的一種菜餚。肉凍柔軟可口，香味獨特，是彝族十分喜愛的一種食品。

5、圓根酸菜湯：酸菜用圓根或蘿蔔葉子煮熟後連湯盛入陶瓷罈子中發酵，過數日後取出晾乾後即成。在煮雞、豬、牛、羊肉時，湯里加上酸菜煮開片刻即可，味道鮮美。