野雞和什麼一起燉比較有營養

野雞和蘑菇一起燉湯較有營養，野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般家養雞高很多，蘑菇含有蛋白質、纖維素、維生素A、維生素D、維生素C以及多種無機質成分。以下是做法：

主料： 野雞一隻、蘑菇

配料：木耳、八角、葱、姜、紅棗、枸杞、淮山適量。

輔料：植物油、 鹽、料酒適量。

1、野雞剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。蘑菇、木耳洗淨、葱切段、姜切塊。

2、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊、葱姜和料酒炒片刻。

3、加入適量的水和八角，大火燒開。

4、加入蘑菇、紅棗和淮山，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。

5、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。

6、出鍋前5分鐘加入枸杞即可 。