串串叔叔的底料和骨湯怎麼做

原料：豬大骨1支，清水5000㏄，洋葱1顆，紅蘿蔔1/2條，姜1塊，葱2支，米酒1/2杯。做法：1.將豬大骨放入滾水中汆燙後，撈起洗淨備用。2.取湯鍋，倒入清水後，再加入作法1和其他材料、調味料，並以大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時後，熄火併以濾網過濾即可。