豬肝的膽固醇高嗎

豬肝的膽固醇很高，通常是瘦肉的3到4倍。

動物內臟中往往含膽固醇較高。每100克豬肝中含膽固醇達400毫克以上，而一個人每天從食物中攝取膽固醇不宜超過300毫克，如超過正常食用膽固醇的數量，可導致動脈硬化和加重心血管疾病，尤以高血壓、冠心病患者更應重視。由於肝臟是合成膽固醇的主要場所，其膽固醇的含量通常是瘦肉的3到4倍，中老年人為了心血管的健康最好謹慎食用。