貴州香酥辣椒絲的做法

今天的這篇經驗和大家聊一聊關於貴州香酥辣椒絲的做法的問題，希望能夠幫助到有需要的朋友。

乾紅辣椒去蒂和籽，切成絲，切好後入蒸鍋蒸5——10分鐘，整好後取出涼幹。

花生米去皮、切碎；葱花切碎；備用。

鍋內倒油燒熱，倒入辣椒，調至小火慢慢炸，過程中要慢慢攪動，以免糊鍋。

十分鐘左右倒入葱花等調料，加入適量的鹽，開中火再繼續攪動。

炸至辣椒變顏色以後，加入雞精，攪拌均勻，關火，出鍋。