貴州辣椒麪怎麼做又辣又香

辣椒面原料：幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香

步驟：將幹辣椒剪成小段剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。

注意事項：研磨好的辣椒麪要徹底晾涼後才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質。