太空茄子怎麼做比較好吃

原料：太空茄子、香菜、蒜瓣、醬油、糖、水、油。

製作方法：

太空茄子去皮，切成滾刀快，均勻的撒上一層鹽。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裏，加入醬油、白糖和水，香菜切末。把茄子攥幹，熱油，待油8分熱的時候，將茄子下鍋，炒到茄子變色時關火放入香菜末即可。