空心菜含蛋白質多少

空心菜其嫩梢中的蛋白質含量較高，比同等量的西紅柿高4倍，每100克莖葉中含糖2.7克、蛋白質1.9克、脂肪0.2克、纖維素1.2克、鈣158毫克、磷49毫克、維生素C5毫克、胡蘿蔔素2.14毫克。

空心菜又名蕹菜、藤菜、蓊菜、通菜等，生長於潮濕地帶，其莖呈柱形，中空，故得名空心菜，是夏季主要的綠葉蔬菜之一。經常吃空心菜可以提高人體的免疫能力。