老湯醬牛肉的湯怎麼做
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用料:牛腱子500克,牛肋條300克,牛腩300克,甜麪醬100克,調料包一個,老湯兩大碗,姜1小塊,葱白2段 。
做法:
1、將牛腱子、牛肋條、牛腩用水浸泡四到六小時,直到泡出血水;
2用板刷刷洗1次,再用清涼水過4次,再徹底洗淨,切成大塊;
3、砂鍋內放入老湯一大碗,倒入適量水;
4、大火煮開,沸騰後放入牛腱子、牛肋條、牛腩塊,再倒入調料包、甜麪醬50克、姜、葱;
5、水再次沸騰後,撈出浮沫,轉微火煨煮,使香味慢慢滲入肉中,
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