大醬湯配料 教你如何做好大醬湯
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1、製作方法:牛肉用棉布擦淨血水後,切成長、寬2.5cm、厚0.2cm左右的塊。豆腐切成長2cm、寬3cm、厚lcm左右的塊。
2、葱、青紅辣椒斜切成長2cm左右的絲。香菇浸泡在水裏1小時左右去蒂擦乾後,切成長4cm、寬0.5cm左右的絲。
3、牛肉與香菇放入調味醬料後攪拌調味。
4、加熱的鍋裏,放入牛肉與香菇用中火炒2分鐘左右後倒入淘米水。
5、水裏放入大醬以大火煮4分鐘左右,轉中火續煮10分鐘左右。
6、大醬湯的味道充分地煮出來時,放入豆腐與粗辣椒粉煮2分鐘左右後再放入葱與青、紅辣椒續煮1分鐘左右。
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醬湯
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