醬牛肉老湯怎麼放

醬牛肉的老湯可晾涼後直接凍上，還可每天燒開一次，常温放置。夏天很熱的話每天燒開兩次，早晚各一次，不要蓋蓋子。冬天可以每天燒開一次，不動的話可以兩天燒一次，燒開後的滷水不要再亂動了，不可以再用東西去攪動，也儘量不要隨意的搬動盛裝老湯的器皿。

醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。