乳山美貝做法

1、將乳山美貝清洗乾淨，放入一點花生油浸泡吐沙。

2、在鍋中加入清水燒開，將乳山美貝撈起瀝乾水分，然後倒入鍋中，煮至開殼。

3、將美貝從鍋中撈出去殼，去殼後的美貝肉還有點沙，用冷水洗一遍之後瀝乾水分。

4、碗中倒入一勺陳醋、一勺醬油、一勺料酒、少許糖，再將蒜頭切片、葱花切絲（喜歡吃香菜可替換）、小米椒切粒拌勻，淋入熱油，倒入美貝肉攪拌均勻，放入冰箱冷藏一個小時即可。