油旋餅的做法步驟

油旋餅的做法步驟共有5步，準備食材：麪粉、清水、油酥麪粉、油、黑胡椒粉、椒鹽粉。以下是油旋餅的具體操作步驟：

操作/步驟

1、麪粉揉勻分割揉圓

麪粉加入温水，攪拌成雪花狀。揉成均勻的麪糰。將麪糰分割成等份的面劑子分別揉圓，蓋上保鮮膜。

2、放入食材澆熱油

取一隻小碗，放入麪粉、黑胡椒粉、椒鹽粉攪拌均勻，然後將食用油燒熱澆在碗裏，攪拌均勻成為油酥。

3、面劑擀成面片後刷油酥

面劑子壓扁，翻面擀成長橢圓形面片，面片上刷一層油酥，將面片對摺起來，再在面片表面刷一層油酥。

4、面片捲起垂直放置

面片拉長從頭捲起，捲到最後要將收口部分折到底部壓住，垂直放置在面板上。蓋上保鮮膜餳十五分鐘。

5、刷油旋轉餅坯烙餅

電餅鐺預熱後刷油，放入面卷後用手按扁同時旋轉餅坯，小餅底部烙至變色並且定型後翻面，烙至成熟即可。