煎餅做法麪糊

做煎餅最關鍵的步驟就是調製麪糊，煎餅麪糊的配方是高筋粉5份，玉米麪2份，麥片1份。將三種原料混合均勻後，加適量清水調成濃度均勻的麪糊就可以了，要保證麪糊裏沒有疙瘩。

麪糊的濃度也是非常關鍵的，家庭做煎餅，麪糊要稍微調的稠一點，比街上賣煎餅的那種糊糊稍微稠一點點就行了。在家自己做煎餅千萬別把麪糊調得太稀，因為家裏的設備不是專用的，麪糊太稀了做不成。