博興掐椒醬怎麼做

1、將大葱、辣椒放在炭火上烤熟；

2、將烤熟的大葱和辣椒用蒜臼掐碎；

3、最後放上醬油、麪糊等調料品即可，注意不能放香油。

掐椒醬是博興的一道特色菜，幾乎家家户户都會做，深受當地人民和外地客商的喜愛，隨着人們生活水平的提高，製作方法也有不少的改變，尤其是在調料上有了更加豐富的變化。