菠菜焯水後可以過夜嗎

菠菜含有大量的硝酸鹽，不能過夜食用。因為存放時間太長就會轉變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會阻礙身體血液內的攜氧性，食用亞硝酸鹽超標的菜後1小時左右便會出現嘔吐、腹瀉等中毒反映，嚴重時會危及生命。