熟酸奶跟生酸奶的區別

熟酸奶是用最優質的鮮牛奶，添加白砂糖，經85℃下巴氏殺菌後，經保加利亞進口菌種接種，灌裝，發酵室72銷售黃金髮酵，進入冷庫進行後成熟，成品。熟酸奶採用72小時黃金髮酵，自然褐變，不添加任何色素，口味獨特細滑，營養豐富，更有助於人體腸胃蠕動和消化吸收，應在2度到6度下儲存，保質期15天，應即開即飲。

生酸奶是選用新鮮牛奶，經過嚴格消毒，乳酸菌發酵、凝固、冷 凍等工序製成的。酸奶除含有鮮奶的全部營養素之外，突出的特 點是在乳酸菌的作用下，鮮奶中的乳糖變成了乳酸。乳酸能使酸 奶變得醇厚、清香，使蛋白質形成微細凝乳，易於消化吸收。

主要區別在製作工藝上。熟酸奶也叫燒酸奶是鮮牛奶在發酵前先低温加熱幾個小時，普通酸奶不用低温加熱。