烤馬哈魚翅的做法是什麼
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1、準備主料鮮馬哈魚翅一斤,調料生抽5匙、蠔油1匙,鹽少許、料酒4匙、薑汁少許、葱沫1大匙,辣椒、十三香1匙、白糖1匙,黑胡椒粉少許。 喜歡辣的可放辣椒粉適量,也可放孜然適量;
2、製法鮮馬哈魚翅洗淨,將調料醃入魚翅4小時,然後用色拉油適量拌勻魚翅。 可在不粘鍋或烤盤上煎烤至魚翅內魚油滲出即可食用。這時魚翅最香,住意不要烤糊。 此法也適合其它魚。
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