炒魚面怎麼炒

1、乾魚面用温水泡軟；

2、燒鍋清水，待水開後，倒入泡軟的魚面徹底的煮熟。撈出過涼瀝乾水份備用（所需要的時間根據魚面的品質來決定）；

3、五花絲切條狀，豬瘦肉切絲加鹽，料酒，生抽老抽，生粉和少許清水拌勻稍醃；

4、熱鍋上油，油熱後下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入醃好的肉絲炒散；

5、加2勺豆豉，適量生抽，老抽炒香後下青椒炒至斷生；

6、倒入魚面，加鹽調味翻炒均勻後撒少許胡椒粉即可起鍋。