三文魚頭豆腐湯為什麼會有苦味

原因可能為未將三文魚頭在鍋中煎炸。

具體做法如下：

主料：三文魚頭、瑤柱、海帶、豆腐。

輔料：香菜、葱、鹽。

製作方法：

1、洗淨海帶，切片狀，瑤柱洗淨，泡軟，捏成絲；

2、煮沸清水，放入海帶，小火煮20分鐘，撈起海帶，放入瑤柱繼續煮；

3、三文魚頭除去魚鰓，洗淨，切塊，在油鍋中煎一下，豆腐洗淨切塊；

4、香菜和葱洗淨，香菜切段，葱切粒；

5、將三文魚放入湯裏，待滾後下豆腐，煮3至5分鐘，撒入香菜和葱花，關火，下鹽調味即可食用。