請問炒雞蛋用什麼火好
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用中火好。
蛋打勻後加點涼開水就會變嫩,而後加點調料即可食用。
煎蛋的做法:
1、雞蛋打入大碗中,倒入蛋液總量的4分之一的清水,攪拌均勻後待用;
2、鍋中倒入少許油,加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液,轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推,直至全部定型;
3、倒入火腿末與洋葱末繼續翻炒1分鐘,出鍋前加入鹽巴與香葱末拌勻均即可。
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