紅燒羊腳怎麼做才好吃

材料：羊蹄，八角，薑片，葱，香葉，良姜，砂仁，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，幹辣椒。做法：

羊蹄弄乾淨，剁成需要的大小；鍋裏放入水，放入備好的羊蹄煮開，放一勺料酒，水再次沸騰即可將羊蹄撈出洗淨；炒鍋加油燒熱，放入葱、姜、幹辣椒炒香，放入焯過水的羊蹄，煸炒變色，有香氣後加料酒、醬油、香料，再加入開水，水沒過羊蹄即可，大火燒開，放上鍋蓋小火燉酥爛；4.開大火收汁，加鹽、糖調味即可出鍋。