燉豬皮蘿蔔怎麼做

1、做法，準備豬皮250g，白蘿蔔500g，胡蘿蔔1根，輔料油50g，鹽10g，料酒15g，豆瓣醬15g，白糖10g，花椒5g，桂皮5g，乾紅辣椒2個，生薑1塊 ；

2、胡蘿蔔，白蘿蔔洗乾淨，蘿蔔成小塊，肉皮切成小塊；

3、鍋中水燒開，將肉皮入水中煮一分鐘；

4、鍋中油加熱一分鐘，放生薑片，花椒，炸出香味，倒入肉皮，加入準備好的鹽，白糖，料酒，桂皮，乾紅辣椒，豆瓣醬，料酒，炒10分鐘；

5、高壓鍋加800毫升水，水煮開後，把胡蘿蔔和白蘿蔔放入高壓鍋中，煮5分鐘即可。