豆皮發黴了洗乾淨還能吃嗎

豆皮發黴了洗乾淨不能繼續食用了，有黴菌產生就不能食用。黴菌產生的毒素不溶於水，而且還非常耐高温，日常水洗、鹼水清洗、高温炒蒸煮等方法都無法徹底去除黴菌毒素，食用仍然有風險。

豆皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。