各菜系招牌菜

川菜：魚香肉絲、麻婆豆腐、回鍋肉、口水雞等；

魯菜：又烤鴨、烤乳豬、鍋燒時子、炸脂蓋等；

江蘇菜：拆燴大魚頭、清蒸鰣魚、野鴨菜飯、銀芽雞絲、雞湯煮千絲、清燉蟹粉獅子頭、雙皮刀魚等；

粵菜：烤乳豬、白灼蝦、龍虎鬥、太爺雞、香芋扣肉、五彩炒蛇絲、菊花龍虎鳳蛇羹等；

湘菜：髮絲百頁、梳子百頁、溜牛裏脊、菊花魷魚、金魚戲蓮等；

閩菜：茸湯廣肚、肉米魚脣、雞絲燕窩等；

皖南菜：紅燒頭尾、符離集燒雞、奶汁肥王魚、葡萄魚等。