淡菜乾能跟雞肉一起煲湯嗎
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做法如下:
1.將雞宰殺乾淨,去其頭、爪、內臟,斬成大塊,用開水燙煮後漂淨;
2.白菜幹用温水浸泡後洗淨,每棵撕成數條;
3.其餘用料淘洗乾淨,蓮子去心,陳皮颳去內瓤;
4.將12碗清水倒進洗淨的煲內,將饅置於爐上;
5.先把煲內水燒開,再將雞肉與淡菜乾倒進煲內煲之;
6.先用大火煲半小時,再用中火煲l小時,後用小火憑;
7.煲好後,取出藥渣,放油、鹽調味,鹹淡隨意即可。
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