香辣蝦的做法甜
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1、準備好所有食材,蝦去除鬍鬚蝦線蝦乾淨,用料酒前面一個20克醃製待用。
2、熱鍋倒入油燒滾,倒入蝦炸至變色。
3、炸好的蝦撈出,油留在鍋裏,將生薑蒜頭花椒放入炸蝦的油裏爆香。
4、加入蝦跟剩下的10克料酒繼續翻炒,加入白糖,繼續翻。
5、裝盤後撒上一把白芝麻。
如果你不是很會掌控火候,蝦炸到變色後可以適當關小一點火,留意不要炸過頭糊了,萵筍,馬蹄,芹菜這種配菜可以隨自己喜歡更換如洋葱,蓮藕,土豆,湘菜等,不吃花椒可以不放。
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香辣蝦
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