墨汁意粉做法
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原料:
墨汁面、韭葱、帶子、蝦、歐芹、檸檬、胡椒粉、大蒜、白葡萄酒。
做法:
1、帶子一剖為二,蝦去殼取蝦仁,韭葱切碎,大蒜切薄片;
2、橄欖油燒熱後下蝦仁和帶子略煎,兩面出現焦糖色即可;
3、加入韭葱末和大蒜片;
4、加入麪條,烹入一小杯白葡萄酒,略收汁後撒入歐芹碎;
5、擠入檸檬汁刨入稍許皮屑起鍋吃的時候再撒胡椒粉,其中墨汁就是墨魚的膽;
6、出鍋即可。
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