蛋糕和麪包有區別嗎 經驗 關注:2.35W次 蛋糕和麪包的區別分別為:區別一:麪包用高筋麪粉蛋糕用低筋麪粉;區別二:麪包用水是麪粉的45%到60%,蛋糕基本上用的是蛋液,麪包是以麪粉、酵母、水、鹽為基本原料,經麪糰調製、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、鬆軟的製品;區別三:蛋糕里加了雞蛋起到蓬鬆的作用,不加酵母,準確的説是糊狀。 標籤: 蛋糕 麪包 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/lq8e89.html