麪包和蛋糕都有蛋白質嗎

麪包和蛋糕都有蛋白質。根據製作的配方有不同。因為：

1、製作麪包的麪粉，如果使用的是高筋粉，來源於冬小麥，其蛋白質含量比一般的麪粉要高，如果在配方中還有雞蛋，牛奶等成分，蛋白質的含量就更高了；

2、蛋糕的配方中，蛋和奶的比例比麪包高，但一般都使用低筋粉，所以植物蛋白的含量低於麪包，但是動物來源的蛋白則要遠遠高於麪包。