港椒鹹菜的做法

第一、 港椒清洗乾淨，去掉蒂，瀝乾水分，放在通風透氣的地方晾乾。

第二、 把瀝乾水分的港椒，用筷子弄開一個洞，這樣醃製的過程中比較好入味。

第三、 準備好適量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖這些配料。

第四、 取一個乾淨的玻璃罐，把港椒放入玻璃罐中，再把所有配料也一起放入罐裏，加入適量的醬油和擺酒，把港椒給淹沒即可。

第五、 蓋上玻璃蓋子，放入冰箱醃製幾天就可以拿出來吃了，中途不要打開蓋子哦。