什麼叫做祿鵝

碌鵝是一道菜品，主料是鵝，輔料是蒜頭，姜，生抽，老抽，料酒，糖，豆瓣醬。

做法：

1、準備好蒜頭和薑末；

2、把蒜頭，薑末加入豆瓣醬攪勻；

3、把豆瓣醬塞進鵝肚子裏，然後拿老抽把整隻鵝抹勻，醃十五分鐘；

4、熱鍋下油把鵝放下去煎制至表面金黃；

5、將鵝放入水中；

6、放入生抽，鹽，糖，料酒；

7、燜煮四十分鐘至一個小時即可。