鵝白切鵝做法
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白切鵝做法原料: 主料:鵝1只。 調料:沙姜豉油150克,香葉5片,草果2粒拍碎,沙姜10片,姜1塊,葱2條。
做法:
1、將光鵝挖去油,去肺、喉,放入温水盆內,刮淨皮面絨毛,反覆沖洗乾淨。
2、鍋內放入水燒沸,放入光鵝燙透撈出,瀝淨水。
3、清水鍋中放入光鵝、藥材、香料,用慢火熬40分鐘至鵝熟,取出待涼,斬件裝碟便成。
食用時蘸沙姜豉油。
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鵝白切
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