全麥麪包和普通麪包的區別
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一、含全麥粉不同
1、全麥麪包:全麥粉至少佔到30%以上。
2、普通麪包:全麥粉至少佔到30%以下。
二、口感不同
1、全麥麪包:吃起來口感比較柔韌、粗糙,需要勞動牙齒來咀嚼。
2、普通麪包:麪包口感鬆軟、蓬鬆。
三、外觀不同
1、全麥麪包:全麥麪包中的全麥粉,是用小麥包括麩皮和麪胚來製作的,所以會比較粗糙、能看到顆粒,不會像普通麪包那麼細膩。另外,烘焙出來的全麥麪包應該呈天然的褐色。
2、普通麪包:普通麪包一般呈黃色或白色為主。
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