小黃魚乾怎麼做好吃
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小黃魚乾可以做香烤小黃魚乾、紅燒小黃魚乾、油炸小黃魚乾等,準備食材:小黃魚乾8條、料酒2勺、姜三四片、葱半根、白胡椒粉適量、鹽2克、白醋數滴、麪粉適量、雞蛋1個。共分為5個步驟,以下是油炸小黃魚乾的詳細操作:
操作/步驟
1、醃製
放葱、姜、料酒、白胡椒、粉、鹽(之前醃製放鹽的可不放)、白醋,醃製20分鐘。
2、拌勻
雞蛋打散,拌勻。
3、沾蛋液麪粉
小黃魚先沾雞蛋液,再沾麪粉。
4、炸小黃魚
鍋裏多放點油,6成熱放入小黃魚,變色撈出,再等油温升高,復炸一遍。
5、完成
完成出鍋。
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