如何種青豆芽

1、選擇豆種：選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種顆粒飽滿、色澤鮮豔。

2、育前處理：促進種子發芽，採用啟動處理：先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨後用冷水淘洗1～2次。

3、育芽温度：豆種發芽時的最低温度為10℃，最適宜温度為21～27℃，最高温度為28～30℃，不宜超過32℃，採用澆水的辦法，注意澆透培育容器中心部分的芽菜。冬天，用温水澆淋，提高培育中的豆芽温度，減少冷空氣流通。

4、淋水催芽：採用灌水法，使水面高出豆芽表面2釐米左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中重複澆灌1～2次。

5、青豆芽成熟與採取：在豆芽菜生長髮育至胚莖充分伸長，真葉將露或始露時採取。