母河蟹黃裏的黑色東西是什麼

母河蟹黃裏的黑色東西是蟹腸，蟹腸裏面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後要取掉。

河蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，屬節肢動物門甲殼綱動物。河蟹的頭部和胸部結合而形成頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長着一對眼，側面具有兩對十分堅鋭的蟹齒。