茄子牛肉餃子怎麼做
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材料:麪粉500克,清水200克,牛絞肉250克,茄子500克,大葱l50克,香菜3棵
調料:油100克,鹽25克
烹製方法(六人份):
1、將麪粉加水和成麪糰,揉勻後蓋上一塊濕布,放在一旁待用。
2,茄子切成丁;大葱、香菜剁成末。
3、將牛絞肉、茄丁、大葱末、香菜末、鹽和油混合拌勻,做成餃子餡。
4、麪糰搓成圓條狀,捏出60個小麪糰,逐個按扁,擀成圓形餃皮,然後往餃子皮里加餡包成餃子。
5、將適量餃子放入沸水中,連
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